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       日前，教育部發(fā)布《關(guān)于第二批國家級一流本科課程認(rèn)定結(jié)果的公示》，我校省級教學(xué)名師李琳教授團(tuán)隊主講的《食品化學(xué)與營養(yǎng)學(xué)》課程成功入選。這是我校繼獲國家級一流專業(yè)建設(shè)點后，在課程建設(shè)上取得了又一突破。

       一流課程建設(shè)是我校推進(jìn)高質(zhì)量人才培養(yǎng)的重要抓手，旨在通過轉(zhuǎn)變課程理念、重塑課程形態(tài)、重構(gòu)課程內(nèi)容、優(yōu)化教學(xué)設(shè)計、創(chuàng)新教學(xué)方法，打造一批具有高階性、創(chuàng)新性和挑戰(zhàn)度的課程，實現(xiàn)課程質(zhì)量的全面提升。近年來，在國家實施一流本科專業(yè)、一流本科課程“雙萬計劃”的大背景下，我校深入貫徹落實《教育部關(guān)于一流本科課程建設(shè)的實施意見》《廣東省教育廳關(guān)于強(qiáng)化課程思政建設(shè)一流課程的意見》等文件精神，在課程思政、課程資源和特色建設(shè)、教學(xué)能力及教學(xué)創(chuàng)新等方面進(jìn)行了系統(tǒng)化改革，成效顯著。學(xué)校依托省校兩級“質(zhì)量工程”建設(shè)載體，通過加快在線開放課程建設(shè)、推進(jìn)混合式教學(xué)改革、強(qiáng)化應(yīng)用型課程建設(shè)、加大教師培訓(xùn)力度、提高教學(xué)能力等措施，促進(jìn)課程迭代更新和教學(xué)模式創(chuàng)新，建設(shè)完成了一批高質(zhì)量、有特色、有創(chuàng)新的優(yōu)質(zhì)課程。截至目前，我校已建成國家一流課程1門、省級一流課程24門、省校級其它優(yōu)質(zhì)課程119門，課程特色和育人優(yōu)勢突出，為學(xué)校高質(zhì)量人才培養(yǎng)奠定了堅實的基礎(chǔ)。

       未來，學(xué)校將繼續(xù)以一流課程建設(shè)為高水平人才培養(yǎng)的重要抓手，加快教育教學(xué)模式與機(jī)制改革，提高課程教學(xué)條件的智慧化程度。同時，充分發(fā)揮一流課程的示范引領(lǐng)作用，深化課堂教學(xué)改革，推進(jìn)課程內(nèi)涵建設(shè)，提高建設(shè)成效，努力打造更多優(yōu)質(zhì)、多樣化的一流課程，滿足學(xué)生多樣化、個性化的學(xué)習(xí)需要，切實提高我校人才培養(yǎng)質(zhì)量。

        附：《食品化學(xué)與營養(yǎng)學(xué)》課程網(wǎng)址、團(tuán)隊、簡介、特色創(chuàng)新及應(yīng)用推廣情況

       課程網(wǎng)址：https://www.xueyinonline.com/detail/227265722 

       課程團(tuán)隊：李琳、鄭子懿、潘子強(qiáng)、陳正、沈志華

      課程簡介：《食品化學(xué)與營養(yǎng)學(xué)》是食品質(zhì)量和安全、食品科學(xué)與工程專業(yè)的核心課程，課程從化學(xué)角度和分子水平上研究食品的化學(xué)組成、結(jié)構(gòu)、理化性質(zhì)、營養(yǎng)與安全性質(zhì)以及它們在生產(chǎn)、加工、貯藏和運銷過程中發(fā)生的變化和這些變化對食品品質(zhì)和安全的影響。通過理論學(xué)習(xí)和實驗實踐，培養(yǎng)學(xué)生掌握食品化學(xué)和營養(yǎng)學(xué)的基本知識和研究方法，具備對食品各成分在加工和貯藏過程中發(fā)生變化的判斷能力以及甄別相關(guān)食品的傳聞能力。

      特色創(chuàng)新：《食品化學(xué)與營養(yǎng)學(xué)》立足食品專業(yè)特點，結(jié)合典型食品產(chǎn)業(yè)，構(gòu)建了合理科學(xué)的教學(xué)框架體系，并以任務(wù)點的方式將學(xué)生引入問題情境，教學(xué)內(nèi)容設(shè)計合理，資源豐富，生動有趣，注重培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)和主動思考的能力；在課程應(yīng)用過程中采用了多種教學(xué)方法（包括PBL、案例式等），通過小組合作、討論等方式培養(yǎng)學(xué)生主動思考、邏輯推理、分析總結(jié)等高階能力；課程線上線下結(jié)合緊密，師生互動頻繁，創(chuàng)設(shè)了相應(yīng)的渠道展示高質(zhì)量的學(xué)生作品，實現(xiàn)了師生對課程的共建共享。同時該課程緊跟食品化學(xué)的前沿?zé)狳c，對開闊學(xué)生眼界、提升科學(xué)素養(yǎng)具有重要意義。

      應(yīng)用推廣：《食品化學(xué)與營養(yǎng)學(xué)》課程符合移動學(xué)習(xí)、混合式教學(xué)的需求，是一種知識共享、互動合作的學(xué)習(xí)模式；最終通過師生共建，打造出培養(yǎng)學(xué)生高階能力的可移動、可定制課程。課程于2017年在超星泛雅平臺建設(shè)并先后在15-21級食品專業(yè)的學(xué)生中得到應(yīng)用；課程于2018年入選首批粵港澳大灣區(qū)在線聯(lián)盟課程（共有398門）并于2019年上線學(xué)銀在線平臺對全社會開放，目前已開課8期，先后有290個學(xué)校的2458名學(xué)生選修該課程并作為教學(xué)示范包被168位老師引用；2020年課程成為學(xué)校的自然科學(xué)通識公選課并獲得校級首批混合式教學(xué)立項，獲粵港澳大灣區(qū)在線教學(xué)優(yōu)秀案例一等獎并于2020年被認(rèn)定為廣東省線上線下混合式一流課程；2022年，課程上線國家高等教育智慧教育平臺；2023年，課程獲國家一流本科課程認(rèn)定。

初審（一審）：陳泉

復(fù)審（二審）：賀金龍 李綺晴

終審（三審）：譚茵華